千叟宴是什么

　　千叟宴，始于康熙，盛于乾隆时期，是清宫中的规模最大，与宴者最多的盛大御宴。康熙五十二年在畅春园第一次举行千人大宴，玄烨帝席赋《千叟宴》诗一首，故得宴名。

　　千叟宴是清朝宫廷的大宴之一。千叟宴创始于康熙皇帝，康熙五十二年(1713年)农历三月，康熙皇帝玄烨60寿诞，他在畅春园举办了第一次千叟宴，宴请从天下来京师为自己祝寿的老人。康熙六十一年(1722年)农历正月，康熙帝年届69岁，为了预庆自己70岁生日，他在乾清宫举办了第二次千叟宴，当时12岁的弘历作为皇孙参加了这次宴会。千叟宴宏大的场面给幼小的弘历留下了深刻印象，他继位后，效法其祖父，也举办了两次千叟宴，第一次是在乾隆五十年(1785)正月， 为了纪念继位50周年，75岁的弘历在乾清宫举办了第一次千叟宴。嘉庆元年(1796)正月，弘历退位，作为太上皇，他在宁寿宫皇极殿举办了第二次千叟宴，这一次宴会成了历史上千叟宴的绝唱。

　　乾隆六十年(1795年)，乾隆已是一个85岁的老人，为了不逾越祖父在位61年的纪录，他决定将皇位禅让给第十五子颙琰，自己当上了太上皇。嘉庆元年(1796年)正月初四日，禅位刚3天的太上皇在宁寿宫皇极殿再次举办“千叟宴”。此时，乾隆已是86岁的老人，60岁的老人与他已有26岁的年龄差距，因此规定，参宴老人的年龄由60岁改为70岁以上。

　　这一天，皇极殿的场面异常的庄严、宏大。皇极殿檐下，陈设着中和韶乐;宁寿门内，陈设着丹陛大乐。殿内，陈设王公、一二品大臣席位;殿郎下，布设朝鲜等藩属国使臣席位;与宴千叟的席位在殿外阶下。

　　宴会开始，中和韶乐奏响，在嘉庆皇帝的侍奉下，太上皇乾隆帝升上皇极殿宝座。嘉庆帝亲率领3056名银须白发的耄耆老人山呼万岁，为太上皇祝寿。面对着天下耆老为自己祝寿的场景，太上皇乾隆心满意得。他从小就在宫内学习、走动，祖父康熙皇帝的雄才大略与所作所为为他树立了不朽的榜样。他继位后，继续推行祖父与父亲的治国方略，文治武功都有建树。他一生著文吟诗，以天下文人领袖自居，推行文治教化。他获得10次重要战争胜利的“十全武功”，维护了多民族国家的统一。到了他的统治后期，国家幅员辽阔，人口繁盛，国势强盛，为此，他晚年以“十全老人”自称。而他一生的辉煌，在今天达到了顶点!

　　在宴会的过程中，从内心生发出来的喜悦使平时严厉的太上皇充满了温情，他召请王公一品大臣与宴会中九十岁以上的老叟，到御座前，亲自赐给他们御酒。他又命自己的皇子、皇孙、皇曾孙、皇玄孙等，给殿内王公大臣行酒;皇宫侍卫负责给殿外的与宴者行酒。当时106岁老人熊国沛和100岁老人邱成龙也参加了这一次千叟宴，乾隆称他们为“百岁寿民”、“升平人瑞”，赏六品顶戴，90以上老人梁廷裕等赏给七品顶戴，以示太上皇养老敬老之意。?[1]

　　饮馔观剧结束后，与宴人员即席赋诗，这是中国古来君臣宴会上的传统，在清代达到极致。这一次宴会后结集的诗作共有3497首。

　　这次千叟宴的结束后，乾隆帝以太上皇身份继续掌控朝政3年，直到他驾崩。但从象征意义上，这次宴会意味着乾隆时代宣告结束，中国历史上的“康乾盛世”也在千叟宴的一片喧闹中画上了一个句号。

　　菜品名目

　　丽人献茗：君山银针

　　干果四品：怪味核桃 水晶软糖 五香腰果 花生粘

　　蜜饯四品：蜜饯桔子 蜜饯海棠 蜜饯香蕉 蜜饯李子

　　饽饽四品：花盏龙眼 艾窝窝 果酱金糕 双色马蹄糕

　　酱菜四品：宫廷小萝葡 蜜汁辣黄瓜 桂花大头菜 酱桃仁

　　前菜七品：二龙戏珠 陈皮兔肉 怪味鸡条 天香鲍鱼 三丝瓜卷

　　虾籽冬笋 椒油茭白

　　膳汤一品：罐焖鱼唇

　　御菜五品：沙舟踏翠 琵琶大虾 龙凤柔情 香油膳糊 肉丁黄瓜酱

　　饽饽二品：千层蒸糕 什锦花篮

　　御菜五品：龙舟镢鱼 滑溜贝球 酱焖鹌鹑 蚝油牛柳 川汁鸭掌

　　饽饽二品：凤尾烧麦 五彩抄手

　　御菜五品：一品豆腐 三仙丸子 金菇掐菜 溜鸡脯 香麻鹿肉饼

　　饽饽二品：玉兔白菜 四喜饺

　　烧烤二品：御膳烤鸡 烤鱼扇

　　野味火锅：随上围碟十二品

　　一品 ：鹿肉片 飞龙脯 狍子脊 山鸡片