德国香肠历史简介

　　德国香肠名气不小，品种也很繁多，以下是学习啦小编为大家整理的德国香肠历史简介，希望能帮到你。

　　德国香肠历史简介

　　德国香肠在德语中为：Wurst，而实际上他们读作：Vurst，大概有1500种。

　　随着世界形势的发展，土特产这句话眼看着就要逐渐消失了，德国的香肠也跟着亦步亦趋的泛滥着，东西南北方的各路肠子也不只呆在原来的东西南北各自方，在弗莱堡也可以吃到柏林的番茄咖喱煎香肠。德国煎香肠摊业能够追溯到多远，想也不过是二战后恢复时期的事情，只有肉的供应保障了，煎香肠才能应运而生。

　　二战后几年

　　弗莱堡一个叫马耶尔(Mayer)的人，开创了弗莱堡第一个煎香肠的摊子，就在市中心的明斯特广场上。后来生意随着德国经济的复苏越来越红火，老马雅招了过门女婿，继续经营着弗莱堡的肠子，肠子的队伍也在不断地扩大，到今天为止，明斯特广场上的煎肠摊子一个接一个的热气腾腾!当年的过门女婿小马耶尔，自己都成了三个孩子的爸爸，他和太太几十年如一日，始终干着老马耶尔的本行，直到前不久，才不见了踪影，大概是退休了吧。马耶尔夫妇不见了，挂着他们名字的香肠车，依旧每天每的出现在广场上，一个看上去和马耶尔先生几乎是一个模子里刻出来的男人，操持着煎香肠的生意，他肯定是马耶尔三个儿子里的一个，第三代香肠马耶尔。

　　明斯特广场

　　上各式各样的摊子林林总总，在那里卖煎香肠，是一件很有赚头的生意，只要天气不是太糟糕，那里总是堆满了人。上午刚开张时，买香肠面包的大都是正在附近上班的工人，穿着工装边吃边和香肠老板聊天，他们是那里熟客;随着太阳的升高，买香肠的人也越来越多，有自己吃的，有买好带给别人吃的，有买生的自己回家煎烤吃的;天到正午，明斯特广场的市场即将收尾，却是香肠生意的顶峰，几部香肠车前都排着队，无论是游客还是当地人，采购、游览完毕觉出饥饿，1.80欧元一份面包夹香肠，外带煎洋葱，好吃、简单、顶饱，边吃边欣赏明斯特广场周围的人文景色，特有丰富的文化历史感觉!并且还附有浓浓的国家民族风情与美食文化。

　　德国香肠近况

　　当代年轻人

　　靠着那几种肠子在明斯特广场赚钱，虽然是个令人垂涎的买卖，却也不再是当代年轻人的理想工作了。年轻人，谁愿意每天披星戴月、鸡都没叫的时候就起床，痛哭流涕地切洋葱、备料，打扫、装车;然后站在煎锅前，不停地煎呀煎。那夹着洋葱味道的油烟，腻着你的头发，钻进你的皮肤，几个小时下来，人就变成油烟机，回家后立刻要彻底清洗，否则那味道就会在你所经之处留下痕迹。香肠老板们每天每过着油烟机的日子，这种生活在年轻人眼里没有什么魅力。马雅先生以前总在感叹后继无人，没有一个儿子愿意接他的班，一方面他为儿子正在从事的学业骄傲，另一方面，又为自己一生所为的事业不再继续而失落。称小小香肠为事业，听起来大概有些可笑，可他们不就是凭着香肠这等小事，做成了养育子孙、买房置地的业绩嘛!难道只有像凯撒、拿破伦那样，以无数人的生命换来无数的疆域才能堪称事业，那么，我到倾向于做一个庸庸碌碌的市井之人。我很能理解马雅先生的由衷，那不只是一部养家胡口的香肠车，那更是他生命中的一大部分，像他的腿、他的肝、他的心。当我看见第三代玛雅站在那里，尽管他表情看上去忧郁，很可能是万般无奈才接替了父亲，我却很感到欣慰。

　　个人体会

　　我经常在城里晃，也经常去吃一份明斯特的广场香肠，在我看来，哪家的肠子味道都是一样，哪家正闲着就去哪家买。直到有一天，发现又多出了一部香肠车，看来是弗莱堡的吃客增加了，或者是听信了我的高见，为了长学问特地来吃弗莱堡的肠子!?这新老板Paul与众不同，年纪不大却有着发福的肚子，头上戴着一顶与香肠没什么关系的花格尼压舌帽，唇上蓄着短胡须，红红润润的脸上总露着喜色。他以自然随和的态度招呼着眼前的过客，无论是什么人统统以“你”相称，一股子邻家朋友的亲切，叫你无法去挑剔他不用尊称的、有违德国人习惯的习惯。在他面前，任何人都平等一致，都是来吃肠子的人，就是教皇路过，他也会熟人似的送上一份香肠，“吃吃看，不比你巴亚的白香肠差吧!”我如此设想着。他总有的说，说的很平常，真像和你认识了八辈子一般!道别时，他分明仍旧在煎着他的香肠原地未动，可偏偏能叫人产生错觉，好像被人真心诚意地恭送到大门口的感觉。就冲着这点，我们总是在他那里买香肠，他的摊位斜对着弗莱堡古代商贸会馆，那是一座1532年就盖成的华美建筑，用来为外地商人提供存货和交易的场所。它那豪华的门脸、突出的窗棱、梯形的山墙，圆圆的石柱、拱型的门廊，体现着晚期哥特式的建筑风格;在那五扇三棱窗之间，还雕着四尊石像，他们分别是皇帝马克西姆利安(Maximilian)一世、他的儿子(Philipp den schönen )和孙子 (Karl)五世、及菲迪南(Ferdinand)一世。当你咬着香肠，跻身于眼前那拉家带口的皇族之间，一不留神，就会掉进历史的长河，今日的生活与你仿佛罔如隔世。若不信，觉得我过于夸张，那就去买一份弗莱堡明斯特广场的肠子，品味品味，再来与我理论分明!

　看了德国香肠历史简介